100次浏览 发布时间：2024-12-21 09:51:26
上篇文章我们提到了蔬菜对于宝宝辅食的重要性，今天这篇文章讲一讲
如何选择蔬菜，蔬菜的处理方法，不同蔬菜不同功效。
宝宝辅食添加菜泥顺序，建议为根茎叶，即根茎类蔬菜→绿叶类蔬菜。
常见根茎类蔬菜：土豆、山药、胡萝卜、紫薯。
菜泥制作方式：上锅蒸熟→辅食机打泥
常见绿叶类蔬菜：油菜、菠菜、西兰花。
菜泥制作方式：水焯熟→辅食机打泥
土豆
提供能量，润肠通便
切成小块，上锅蒸熟，用辅食机或者研磨碗压成泥。
土豆中含有大量的淀粉，能提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的。
吃起来味道平淡，很适合作为宝宝菜泥首选，不仅利于吸收，而且还不会给宝宝肠胃造成大的负担。
但要注意，如果土豆变绿或发芽，就不要给宝宝食用。
变绿的土豆皮和土豆芽里含有龙葵碱，是一种有毒的物质。如果土豆买多了吃不了，可以用深色塑料袋套住，减少光照就能延缓土豆发芽。
山药
健脾养胃，增强免疫力
切成小段，上锅蒸熟，用辅食机或者研磨碗压成泥。
山药是功效非常多的滋补食材，营养价值非常高。如果宝宝体弱瘦小、消化不良、腹泻腹胀，可以适当多吃山药。
而且山药中含有多种蛋白质，18种氨基酸以及大量的免疫物质，经常吃山药还能提高抵抗力。
胡萝卜
补肝明目，促进肠道蠕动
切成小块，上锅蒸熟，用辅食机或者研磨碗压成泥。
胡萝卜中含有大量胡萝卜素，在人体内能转变成维生素A，有助于宝宝视力发育。富含的植物纤维增加胃肠蠕动，预防便秘。
紫薯
保护视力，缓解便秘
切成小块，上锅蒸熟，用辅食机或者研磨碗压成泥。
紫薯中富含花青素，还含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素等和硒、锌、铁、铜、锰、钙、磷、铁等十多种天然矿物质元素。
但要值得注意的是，每次食用不可过量哦。
油菜
润肠通便，缓解便秘
用水焯熟，用辅食机打成泥。
油菜是最常见的绿叶类蔬菜，在市场很容易购买到新鲜的。清洗的时候要仔细，绿叶类蔬菜建议放在清水里先浸泡20-30分钟，让农药充分溶解，再用清水反复冲洗。
菠菜
补铁，润肠通便
用水焯熟，用辅食机打成泥。
同油菜一样，都是非常常见的绿叶蔬菜。菠菜中含铁量很高，有很多妈妈会想给宝宝多吃补铁，这样不完全对，因为菠菜中的铁吸收率不高，给宝宝补铁，最佳的还是动物性食材，比如动物肝脏+红肉。
西兰花
补充维生素和微量元素
用水焯熟，用辅食机打成泥。
西兰花中维生素含量非常高，还含有丰富胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜魁首，被誉为“蔬菜皇冠”。在购买西兰花时，要选择颜色绿色且手感比较重的；清洗时，按照结构切成小朵状，然后用盐水浸泡20-30分钟，再冲洗干净。