100次浏览 发布时间：2025-02-07 04:57:09
奥尔良烤鸡翅听名字高大上,其实制作不难。想做出色香味俱全的奥尔良烤翅,关键在于调料的选择搭配。
首先,选大只的鸡翅,一个成熟翅盖有两个翅尖。清洗干净后,在表面划几刀,这样便于后续入味。混合鸡粉、盐、黑胡椒粉、辣椒粉腌制,尽量擦拭均匀,腌制20-30分钟。
接下来准备烤箱,预热至180°C左右。平铺锡纸的烤盘上摆放腌好的翅,放入烤箱中层烤20分钟。然后翻面继续烤10-15分钟,至表面泛金黄色即可。
翅要在预热好的烤箱内烤,这样外皮能迅速抓紧调料形成香脆可口的外皮;而翅骨旁的肉能慢慢烤熟,保证汁多味美。
奥尔良烤翅可搭配秘制蘸酱食用,例如芥末酱、柠檬酱、酸奶沙司酱等。也可直接食用,佐以青菜沙拉等。焦香可口的烤翅,搭配爽脆可口的酱料蘸食,味道无敌美味!
烤制时注意翻面均匀,防止烤焦,就能成功出炉色香味俱全的美味烤翅!