100次浏览 发布时间：2025-02-07 06:35:35
材料：瘦肉、猪油、食用油、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、葱姜蒜、淀粉、青椒、小米辣
1.买一块里脊肉，切成肉片放碗中，放一勺盐和胡椒粉，些许老抽、葱姜水、再加一勺淀粉，然后抓拌均匀，抓至上浆后再淋一勺食用油，能锁住水分不柴滑嫩的关键，腌制15分钟
2.起锅烧油，油热后放青椒，加一勺盐调味，大火快速翻炒，炒至七分熟倒入盘中备用
3.另起锅放肥肉，把肥肉炒出油脂，家里又猪油就直接放油热锅。倒入刚腌好的肉片，大火翻炒3分钟
4.放入蒜末，小米辣、豆，开大火快速翻炒出香味
4.炒香后放青椒，一勺鸡精，生抽，把青椒炒至断生后即可
5.大火炒5分钟，再加盐调味，不柴不硬鲜香滑嫩的青椒炒肉就可以出锅了
6.是不是很简单呢，学会了吗，你也收藏起来试试吧
