猪小肠加点肉，放锅里卤20分钟，一道新美食就出锅了

---食材准备---

【主料】猪小肠1根、肥瘦相间猪肉500克

【辅料】胡萝卜100克、大葱一根

【调味料】辣椒粉10克、鸡精15克、盐20克、酱油2勺、生抽1勺、耗油1勺、白酒1勺、白糖2勺、卤料包一个、

【配料】淀粉100克、生姜20克、大蒜20克、花椒粉10克

---制作过程---

1.猪小肠用白醋，白酒，盐反复冲洗，揉搓，去掉内外壁上的其他物质，冲洗干净沥水备用。

2.猪肉加入胡萝卜，大葱剁成肉末，依次加入盐，酱油，鸡精等调味料配料，搅拌均匀腌制5分钟左右。

3.将猪小肠一头用细绳系住，有灌肠机的，另一头挂上去，将肉馅慢慢的灌入猪小肠内，不要太紧，也不能太松，手捏猪小肠外部不绷就可以。

4.一根猪小肠灌好后，因为比较长，在10厘米左右在系绳，分成一段段的，方便后续卤制或是切断操作。

5.烧制卤水调好味道后，下入灌好的猪肉肠，大火烧开后，小火再煮20分钟，香气飘飘的猪肉肠就新鲜出炉了。