100次浏览 发布时间：2024-12-25 09:21:23
说起土豆，大家都是比较熟悉的，也算是蔬菜大军中能够适应南北方人胃口的，为数不多的品种之一。土豆又叫马铃薯，营养价值非常的高，含有大量的淀粉、膳食纤维，平时多吃一些土豆对身体非藏的有好处。
土豆是我们餐桌上一种常见的蔬菜，能够做出很多的美味佳肴。土豆也属于百搭食物，因此深受人们的喜爱。土豆的做法真的太多了，最是孩子们欢迎的炸薯条，炸薯角，土豆丸子，酸辣开胃的酸辣土豆丝，特别适合大众口味的土豆烧鸡，孜然土豆片，等等真的太多了，对于喜欢吃土豆的吃货来说，无论是炒、煎、炸、蒸、炖，我都喜欢的不要不要的。
今天我就给大家分享一款土豆的新做法，不蒸不炒也不炸，把它做成土豆饼，而且不用一滴水，做好以后鲜香美味，外皮酥脆，内里柔软，真的是吃了一口还想吃。此时的我在这写着菜谱，脑袋里已经出现了色泽金黄的土豆饼的画面，没做过的真的可以试一下，喜欢吃土豆的你，真的不会失望的。下面我们就来看一下具体的制作步骤吧！
【早餐土豆饼---做法简单，鲜香味美，外皮酥脆，内里柔软】
【主料】土豆1个 面粉适量
【配料】胡萝卜半根 小葱2根 火腿肠1根
【调料】油少许 盐适量 鸡粉半勺
【工具】电饼铛
----【开始制作】----
小贴士：后面的总结希望大家好好看一下哦，为了使大家有一个良好的阅读体验，在制作步骤过程中没有添加过多的注意细节，想让大家更容易的看清具体步骤，所以在制作过程中需要注意的问题都写在后面的【内容总结—制作要点】里面了。
1.土豆去皮、切薄片、上锅蒸熟后压成细腻的土豆泥。
2.加入切好的胡萝卜丁、火腿丁和小葱搅拌均匀。
3.分次少量的加入面粉、盐、鸡粉，搅拌均匀。
4.和成面团。
5.手里沾血水防粘，取一块面团按压成饼状。
6.电饼铛刷少许油，放入做好的饼坯，在饼的表面再淋少许油，盖盖烙2分钟翻面，再盖盖烙2分钟翻面。
7.烙制饼的两面金黄，大概5分钟左右就可以出锅了。
成品图：色泽金黄，外酥里软，营养美味的土豆饼你还不是一下吗？
----【 内容总结—制作要点】----
1.面粉要分次少量的添加，能和成团就可以，喜欢吃软一点的就少加一点面粉，喜欢吃比较有劲道口感的就稍微多加些面粉，面粉的量大家可以自行来调节。
2.如果土豆饼用来做早餐，可以晚上睡前把土豆泥和好，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚，第二天早晨起来直接烙就可以，非常的简单快手，10分钟就可以做好早餐。
3.烙的时候要小火烙，防止外面烙糊了，里面还没熟，烙的过程勤翻面，谨防烙糊。
----【结语】----
这样用土豆做出来的土豆饼鲜香美味，外酥里软，非常的营养美味，而且做法简单，做早餐也是非常合适的。这个饼比较关键的就是和面，面粉大家可以少量分次的添加，如果喜欢吃软一点的就少加些面粉，检验做好的土豆饼能否成形的标准就是拿起一个面团按成饼，饼不散、不粘手就可以。如果喜欢吃比较筋道的就多加一些面粉，这样做出来的饼就比较有嚼劲，按压成饼以后我饼的边缘不要开裂，这样的面团就可以。