100次浏览 发布时间：2025-02-11 00:27:38
老公说自己从小在农村长大，一到冬天就成了吃萝卜的季节。放学回来饿了削根萝卜凑合一下，家里没菜了到地头抜几根萝卜，无聊的时候还会往灶台塞几根烤着吃，每天都和萝卜见几面，现在对萝卜有了恐惧感，闻萝卜色变。
心里美萝卜还是第一次见，我特别想尝尝，想到不爱萝卜的老公，必须要想点办法让他心甘情愿地吃起来。老公是肉食爱好者，我只能从肉开始下手。没想到做出来后，老公赞不绝口，吃了还想吃。
心里美萝卜没有白萝卜的水分多，皮似乎厚一点、硬一点，所以我们在做的时候需要多做一步:腌制，这样萝卜脆又嫩，一点辛辣味都没有，吃起来有肉感。今天就分享一下让我老公不再拒绝，吃了还要吃的萝卜做法，希望大家喜欢。
小炒萝卜丝
【食材准备】
主料:心里美萝卜1个、鸡胸肉1个
辅料:面粉、淀粉、葱姜适量
调料:生抽、料酒、老抽、油盐适量
【制作过程】
第一步:心里美萝卜搓洗干净，用刀切除头和尾部，然后切片，再切丝，加一丢丢盐，用筷子拌均匀，腌制15分钟左右。（心里美萝卜的皮有点厚，不喜欢的可以稍微的划几下不要全部去掉，一点皮没有，口感也欠缺）
第二步:鸡胸肉对半切开，泡入淘米水中10分钟，加面粉搓洗干净，再切成肉丝，加生抽、淀粉、料酒、葱和姜搅拌均匀，腌制10分钟备用。
TIPS:鸡胸肉不要焯水，焯水后的鸡胸肉干且柴。我们用淘米水和面粉搓洗，这样腥味就去除得差不多了。
第三步:热锅冷油，倒入蒜子和姜丝煸香，再倒入鸡胸肉煸炒，加入一丢丢老抽上色。
第四步:等鸡胸肉颜色全部变了后，我们在倒入心里美萝卜丝，大火快速翻炒1分钟。
第五步:等萝卜丝稍微变软后，我们加入食盐，翻炒均匀，再炒30秒左右即可盛出食用。
宝妈小贴士
1:炒萝卜前，多一步腌制萝卜，可以去除萝卜的辛辣味和多余的水分，萝卜吃起来脆、嫩。
2:鸡胸肉脂肪含量低，蛋白质高，用它配萝卜，低脂，不油腻，常吃也不长胖。
3:喜欢吃辣椒的亲，可以加点小米椒；个人觉得用泡椒水更有味。
