【制作主料】：冬瓜400克、甜椒半个

【制作调料】：豆瓣酱20克、生抽10克、大蒜5瓣、鸡精2克、水淀粉20克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把冬瓜去皮切片，切的稍微厚点约2毫米左右，这样蒸的不易碎。

【步骤二】：取一个比较深的盘子，然后把冬瓜片码在深盘子里，因为冬瓜蒸的时候，太易出水分了所以用深一点的盘子。

【步骤三】：大蒜拍碎剁成蒜粒，把甜椒也切成粒，用半个会可以了。

【步骤四】：炒锅烧热后开小火，放一勺豆瓣酱约20克，炒出红油关火，然后把蒜末和甜椒放里边在放一点生抽约10克，2克鸡精，用余温稍微炒一下制作成料汁。

【步骤五】：把炒好的料汁均匀地淋到冬瓜上边。

【步骤六】：然后把冬瓜放到笼屉上盖盖，大火烧开后开小火蒸8-10分钟左右。

【步骤七】：差不多冬瓜蒸熟后我们端出来把，盘子中蒸出的汤汁倒入炒锅中，然后放一勺蚝油，加入淀粉水勾芡。

【步骤八】：勾完芡，收浓汤汁淋到冬瓜上边，然后撒点葱花就OK了！